I vip si trasformano in "Quochi di Quore"
di Giulia Basso

TRIESTE. «Vino ai tavoli!», esclama un indaffarato maître di sala che risponde al nome di Renzo Tondo, mentre Pino Roveredo raccoglie i cappotti degli invitati e Sergio Balbinot, in equilibrio precario, serve piatti di mozzarella e prosciutto di San Daniele.
Non se la cavano poi male tra i tavoli e in cucina i nomi che contano del Nord Est. Tanto che, vestiti con il grembiule giallo, sembrano più a loro agio che con gli abiti d'ordinanza, anche se sotto il camice sbuca inevitabilmente una cravatta.
Causa della metamorfosi, che per una sera, abbandonate le "sudate carte", ha trasformato politici e imprenditori in camerieri e cuochi d'eccezione, la quarta edizione di "Quochi di Quore", l'ormai classica cena a scopo benefico organizzata all’Expo Mittelschool, rinomata vetrina della Camera di commercio. Anche quest'anno le adesioni alla serata sono state numerose: circa settanta gli ospiti, che al costo di 180 euro a persona hanno potuto godere di una cena raffinata e di un servizio innegabilmente "vip". Con l'imbarazzo della scelta: farsi servire il vino dal governatore della regione Veneto o da quello del Friuli Venezia Giulia? Senza contare il gusto unico e sorprendente di un servizio bipartisan, affidato a camerieri che rispondono ai nomi di Renzo Tondo e Riccardo Illy.
Mentre il "doge" veneto, Giancarlo Galan si abbandona a quattro chiacchiere, per la gioia dei cronisti, e ironizza sul “ministero delle mozzarelle”: «Perché parlai del ministero dell’agricoltura come "ministero delle mozzarelle"? Perché dopo avere avuto un incarico dalle mille competenze, come quello di presidente del Veneto, occuparsi di un unico ambito pare riduttivo, anche se di pesca me ne intendo ... E comunque sulla mia nomina a ministro scommetteri una cifra modesta, chissà cosa può succedere di qui a tre mesi». 
E mentre Galan racconta, gli onori di casa in sala li fanno il presidente della Camera di Commercio Antonio Paoletti e l'ad di Generali Sergio Balbinot, lo scrittore Pino Roveredo, il "macellaio-giornalista" Fabrizio Nonis, Matteo Zoppas, Anna Collavini a mescere i vini di casa e l'ideatore del Merano Wine Festival Helmut Koecher.
Tra i fornelli invece gli chef Enzo Angiolini, presidente della Fondazione Luchetta, il giornalista RAI Giovanni Marzini, il responsabile della comunità di San Patrignano Andrea Muccioli, che sforna un risotto indimenticabile, e l'immancabile Fabio De Visentini, insieme a Rossana Illy, uno degli ideatori della manifestazione. Nel parterre invece i nomi sono quelli di Marzotto, Ramonda, Nonino, Tosolini e tanti altri. E se i camerieri e i cuochi sono speciali, non c’è niente da eccepire anche da un punto di vista squisitamente gastronomico, perché i prosciutti sono arrivati direttamente da San Daniele insieme a Carlo Dall'Ava e le mozzarelle e la pasta, rigorosamente Gerardo di Nola, sono stati portati da Giovanni Assante, giunto da Napoli per l'occasione. Tutto il ricavato andrà questa volta alla Fondazione ”Luchetta Ota D'Angelo Hrovatin”, da sempre impegnata per aiutare i bambini vittime della guerra in tutto il mondo.

Tratto dal sito ufficiale di Mittelschool